「シャーベット」と「アイスキャンディ」「氷菓」の違いは?

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「シャーベット」と「氷菓」は、同じ意味で、基本的には乳製品を含まないアイスのことです。
乳製品を使用していても、ラクトアイス以下の少量のものであれば、「シャーベット」と表記されることもあります。
「シャーベット」の原料は、主に果汁が用いられていますが、「シャーベット」の本場ヨーロッパでは果汁を25％以上使用していなければ、「シャーベット」として認められません。

「アイスキャンディ」は、棒付きの「氷菓」のこです。
「ice Candy」と表記されますが、実は和製英語で、アメリカ等では「Ice Lollypop（ロリポップ）」と言われ、小さい子ども向け、キャンディーを意味します。
日本では大人も棒付きのアイスを食べることは珍しいことではありませんがアメリカ等では、子どもの食べるアイスという認識があるようです。

■ Wikipedia アイスキャンディー
■ Wikipedia シャーベット
■ Wikipedia 冷菓

「シャーベット」と「氷菓」は、ともに乳製品を含まないアイスのこと、「アイスキャンディ」は棒付きの「氷菓」のこと