「カサゴ」と「ガシラ」の違いは? | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「カサゴ」、「ガシラ」は、結論からいうと同じ魚を指します。
　

「カサゴ」とは、スズキ目メバル科カサゴ属に属する魚類で、食用にされる海水魚です。
頭部が大きく笠をかぶっているように見えることが名前の由来で、漢字では「笠子」や「鮋」と書きます。
日本近海から朝鮮半島、中国、台湾、フィリピンまでの太平洋西部の暖海域に分布し、海岸近くから水深200m程度までの海底の岩礁や海草の間などに生息する根魚の一種です。
成魚で体長20～30cm程度、体色は赤色から茶褐色、黒褐色など生息環境や個体によって様々で、不規則な薄い斑紋と頭部や背鰭、腹鰭、尻鰭に鋭い棘(とげ)があります。
食用魚としての「カサゴ」は、身が締まって弾力性のある白身魚で、煮付けや塩焼き、鍋料理の具材、寿司や刺身など和食のほか、アクアパッツァやブイヤベースなど洋食にも用いられます。

「ガシラ」とは、おもに関西で用いられる「カサゴ」の別称です。
体表にある斑紋が傷のかさぶたのように見えることから、かさぶたを表す古い方言「ガシ」を由来とした呼称といわれており、関西地方を中心に「ガシラ」や「ガシ」の通称で呼ばれることが多いです。
標準和名は「カサゴ」ですが、「ガシラ」以外の別称も多い魚で、山陰地方の「ボッカ」、九州北西部の「アラカブ」をはじめ、「アカ」「アカイユ」「アカウオ」「アカカサゴ」「アカガシ」「アカガシラ」「アカゲ」「アカゴロ」「アカジン」「アカスイ」「アカズイ」「アカゾイ」「アカチン」「アカナ」「アカバチメ」「アカホコ」「アカホゴ」「アカマス」「アカメバル」「アカモノ」「アカンゴ」「アコウ」「アコオ」「アタガシ」「アナカ」「アナカァ」「アナガラ」「アナボコ」「アナネバチ」「アハァ」「アラカズ」「アラカツ」「アラカッ」「アラガツ」「アラカビ」「アンポンタン」「イソアラカブ」「イソゴンべ」「ウグイス」「ウドホーゴー」「ウナナカ」「オオアルカブ」「オキアラカブ」「オキゴウチ」「オキボッコ」「オキボッコウ」「オコゼ」「ガア」「カガナ」「ガガナ」「ガガニ」「ガカネ」「ガガネ」「ガガラ」「カキ」「ガヅ」「ガックイ」「ガッシー」「ガッチャン」「ガットバチメ」「ガナ」「カブ」「ガブ」「ガブジョ」「ガブジョウ」「カビ」「カラコ」「ガラコイ」「ガラ」「カラカゴ」「カラカサゴ」「カラカブ」「ガラカブ」「ガラガラ」「ガラコシ」「ガラコジ」「ガラフグ」「カラホゴ」「ガンガネ」「ガンガラ」「ガンガラバチメ」「ガンガラホゴ」「ガンガン」「ガンラ」「ガーカブ」「ガーヤン」「キツ」「キンギョ」「クロガシラ」「クロソイ」「ゴウザ」「ゴウゾウ」「ゴウチ」「ゴッチョウ」「ゴッチョオ」「ゴットハチメ」「シシホゴ」「シャシャコ」「シャッコ」「ソイ」「ダルマ」「チガシラ」「チリンボー」「ツラアラワズ」「ドコ」「ドコウ」「ネヨ」「ハチメ」「ハツメ」「ヒキボッコウ」「ホウロク」「ホオゴオ」「ボオタ」「ホコ」「ホゴ」「ボコ」「ホゴメバル」「ホシカリ」「ボチゴ」「ボッカ」「ボッカア」「ボッコ」「ボッコウ」「ボッコオ」「ボテコ」「ホーゴー」「マカサゴ」「マス」「マホゴ」「メバリ」「メバル」「モアルカブ」「モイオ」「ヤナギノマイ」「ロッコウ」「ワゴ」など、数多くの地方名があります。