動物・生物

「うなぎ」とは、ウナギ目ウナギ科に属する細長い円筒形の体型をした食用魚で、漢字では「鰻」と書きます。 ウナギ科には、ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなど18種が属しており、日本で食用として大量に

おもに焼肉店などで牛肉の部位の呼称として用いられる「サガリ」、「ハラミ」は、いずれも牛の内臓を吊り下げる筋肉「横隔膜」に当たる部位です。 筋肉である横隔膜は本来赤身の一種といえますが、内臓処理の段階で取れる部位であること

「クロマグロ」、「ミナミマグロ」は、いずれもスズキ目サバ科マグロ属に分類される海水魚です。 　 「クロマグロ」とは、成魚で体長250cm、体重300kg程度、大きいものでは体長300cm、体重400kgを超える個体もいる

「マダイ」、「クロダイ」、「イシダイ」は、いずれも食用とされる海水魚です。 「マダイ」とは、スズキ目タイ科マダイ属の海水魚で、漢字では「真鯛」と書きます。 赤褐色のヒレと薄紅色の体色に青銀色の小斑点模様があり、成魚で体長

「イワシ」とは、ニシン目ニシン亜目に属する小型の海水魚の総称で、世界各地で食用として漁獲される食用魚です。 漢字では「鰯」と書き、日本においてはニシン科の「マイワシ」と「ウルメイワシ」、カタクチイワシ科の「カタクチイワシ

鶏肉の「せせり」、「こにく」、「ネック」は、結論からいうと同じ部位を指します。 「せせり」とは、鶏肉の部位の呼称で、頸部(首)の肉のことです。 一羽から取れる量が少なく希少な首周りの部位ですが、よく動く筋肉のため、引き締