「アイスクリーム」と「ソフトクリーム」の違いは?

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「アイスクリーム」は、「ソフトクリーム」に近い状態のものを容器につめて-30℃で固め、-25～-30℃で保管されたものですが、「ソフトクリーム」の製品温度は、5～7度℃です。
この温度の違いが、「アイスクリーム」と「ソフトクリーム」の大きな違いです。
この違いによって、口当たりがなめらかな「ソフトクリーム」ができあがります。
また、「ソフトクリーム」は、空気を多く含むように製造されており、それがやわらかさと風味の違いの秘密でもあります。

「アイスクリーム」と「ソフトクリーム」は同じ原料からできていますが、製造方法や保管方法、配合などが違います。

■ Wikipedia アイスクリーム
■ Wikipedia ソフトクリーム

「アイスクリーム」と「ソフトクリーム」は、製造方法や保管方法が違い、「ソフトクリーム」はできたての「アイスクリーム」である