「マシュマロ」と「マッシュルーム」の違いは?

「マシュマロ」とは、メレンゲにシロップを加えてゼラチンで固め、表面にコーンスターチなどの粉をまぶした菓子のことです。
空気を多量に含んでいるため、軽くふわっとした独特の食感があります。
英語では “marshmallow” と書き、古代の製法では、ゼラチンの代わりに「マーシュ・マロウ(marsh mallow)」という植物の樹液を用いていたことが「マシュマロ」の名の由来とされています。
なお「マーシュ・マロウ」は「沼地の葵」という意味で、和名は「ウスベニタチアオイ」です。

「マッシュルーム」とは、本来「きのこ」全般を指す英語ですが、日本においてはヨーロッパ原産の食用栽培種でハラタケ目ハラタケ科に属する「ツクリタケ」を指すことがほとんどです。
「ツクリタケ」は、軸が太く半球状の傘を持ち、ビタミンB群、食物繊維が多く含まれています。
弾力があるシャキシャキした食感で、炒め物やスパゲッティなどのミートソース、グラタン、オムレツなど西洋料理には欠かせない食材といえます。

英語圏における “mushroom” は前述の通り「きのこ」全般を指す語になるため、日本における「マッシュルーム」を指していう場合 “white mushroom” などという必要があります。
フランス語では「マッシュルーム」のことを「シャンピニオン(champignon)」というため、英語圏でも “champignon mushroom” が用いられる場合もあります。