きのこ

「マシュマロ」とは、メレンゲにシロップを加えてゼラチンで固め、表面にコーンスターチなどの粉をまぶした菓子のことです。 空気を多量に含んでいるため、軽くふわっとした独特の食感があります。 英語では “marsh

生しいたけ(椎茸)を購入すると、「原木」か「菌床」か栽培方法が明記されています。 同じしいたけでも、栽培方法で味や食感に違いがあるため、2006年よりJAS法で表示が義務化されました。 「原木しいたけ」は「げんぼくしいた