「から揚げ」と「チキンナゲット」の違いは?

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「から揚げ」とは、食材に何も付けずに、または小麦粉、片栗粉、市販のから揚げ粉などをまぶして油で揚げた料理の総称で、鶏肉に限らず、カレイ、エビ、イカなどの魚介類、じゃがいも、ごぼう、アスパラなどの野菜など、様々な食材を用いた「から揚げ」があります。
「から揚げ」に下味をつける場合は、醤油、酒、みりん、生姜、ニンニクなどの和風の調味料を用いることが多く、ハーブやスパイスで洋風の味付けにしたものは鶏肉の場合「フライドチキン」、じゃがいもの場合「フライドポテト」と呼ばれます。

なお、「から揚げ」は「空揚げ」や「唐揚げ」、またひらがなで「からあげ」と表記されることもあります。

「チキンナゲット」とは、鶏の挽肉と調味料を混ぜて一口大に成形し、卵や小麦粉、パン粉などで衣をつけて油で揚げた料理のことをいいます。
「チキンナゲット」は、その色や形状から「天然の金塊」を意味する英語 “Gold nugget” が名称の由来とされています。
日本においては、マクドナルドをはじめ、ハンバーガーなどのファストフード店やコンビニエンスストアなどで販売されている調理済みの商品や、冷凍食品を指す場合が多いです。

コンビニエンスストアのローソンでは、「チキンナゲット」に近い調理方法の商品に「からあげクン」という商品名を使用しています。

■ Wikipedia から揚げ
■ Wikipedia チキン・ナゲット
■ Wikipedia チキンマックナゲット

「から揚げ」…食材に何も付けずに、または小麦粉などをまぶして油で揚げた料理の総称
「チキンナゲット」…鶏挽肉を一口大に成形し、衣をつけて油で揚げた料理