「トルティーヤ」と「タコス」の違いは?

「トルティーヤ」とは、メキシコ料理における主食で、トウモロコシの粉に水と塩を加え薄く円形に伸ばして焼いたものです。
小麦粉を混合して作るものや、小麦粉のみで作った「トルティーヤ」もあり、トウモロコシの粉で作ったものを「コーントルティーヤ」、小麦粉で作ったものを「フラワートルティーヤ」と呼び分けることもあります。

「タコス」とは、メキシコ料理、テクス・メクス料理(メキシコ風アメリカ料理)を代表する料理のひとつで、肉や野菜などの具材を「トルティーヤ」に乗せたり、二つ折りにして挟んだり、巻いたりして食べる軽食、ファストフードです。
「タコス」の具材は、牛肉、豚肉、鶏肉などの挽肉やサイコロ状にしたもの、エビなどの魚介類、レタス、トマト、玉ねぎなどの野菜、アボカドなどの果物、ワカモレなどのサルサ、チーズ、チリコンカンなど多岐にわたり、日本においては牛挽肉を炒め調味したタコミートと呼ばれる具材、細切りレタス、サルサを二つ折りにしたコーントルティーヤで挟んだものが一般的です。
テクス・メクス料理では、U字型にした「トルティーヤ」を油で揚げたハードシェルを用いた「ハードタコ」と呼ばれるものが主流です。
なお、「タコス」は、スペイン語 “taco” の複数形で、本来単体のものや店舗名を指す場合「タコ」になりますが、複数形と単数形の区別がない日本においては「凧」や「蛸」と紛らわしいこともあり、ひとつでも「タコス」と呼ぶことがほとんどです。