「チリペッパー」と「チリパウダー」の違いは?

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「チリペッパー」とは、「唐辛子」を意味する英語で “chili pepper” と書きます。
日本において「チリペッパー」といった場合、赤唐辛子を乾燥させて粉末にした香辛料を指す場合が多いです。
メーカーや製法、唐辛子の種類の違いなどから「チリペッパー」以外に、「チリーペッパー」「レッドペッパー」「レッドペパー」「カイエンペッパー」「カエンペッパー」など様々な商品名で発売されています。
日本の調味料「一味唐辛子」も、同じ赤唐辛子を乾燥させて粉末にしたものですが、一般的には「チリペッパー」より粒が粗いものが多いです。

「チリパウダー」とは、「チリペッパー」の粉末に、オレガノ、クミン、ディル、ニンニクなどの香辛料を混合して作られる混合香辛料です。
チリコンカンなどのメキシコ風アメリカ料理などに欠かせないミックススパイスといえます。

■ Wikipedia 唐辛子
■ Wikipedia カイエンペッパー
■ Wikipedia チリパウダー

「チリペッパー」…唐辛子を意味する英語
「チリパウダー」…チリペッパー粉末、オレガノ、クミン、ディル、ニンニクなどの混合香辛料