チリペッパー

「スパイス」と「ハーブ」に、それぞれ明確な定義はありませんが、一般的には以下のように区別されることが多いです。 「スパイス」とは、料理において、食材に独特の芳香や辛味、色付けをする「調味料」のひとつで、日本語では「香辛料

「調味料」、「香辛料」は、いずれも料理において食材に味や香り、色付けをするための材料で、明確な定義ありませんが一般的に以下のように分類されることが多いです。 　　　 「調味料」とは、料理において、食材の味を調えるために使

「一味唐辛子」とは「いちみとうがらし」と読み、赤唐辛子を乾燥させて粉末にした香辛料です。 おもに鷹の爪などのトウガラシ品種を用い、強い辛みが特徴で、日本料理の辛味付けに欠かせない調味料です。 「一味唐辛子」と同様に赤唐辛

「チリペッパー」とは、「唐辛子」を意味する英語で “chili pepper” と書きます。 日本において「チリペッパー」といった場合、赤唐辛子を乾燥させて粉末にした香辛料を指す場合が多いです。