「パン」と「ベーグル」の違いは?

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「パン」とは、小麦粉、ライ麦粉などの穀粉に水・塩・酵母を加えて練った生地を成形・発酵させ焼いた食品の総称です。
世界中に多種多様な「パン」があり、世界の多くの国で主食となっていますが、「パン」という呼称は、日本をはじめ韓国語、台湾語、フランス語、スペイン語、ポルトガル語などの言語が使われる国で用いられています。
ポルトガル語で「パン」を意味する “pão” が語源で、フランス語では “Pain” 、スペイン語では “Pan” と書きます。
なお、英語圏で「パン」といった場合、調理器具の「フライパン」の短縮形であることが多く、英語圏のほかデンマーク語、ノルウェー語などでは食品の「パン」を指す場合「ブレッド(Bread)」という単語が用いられます。

「ベーグル」とは、おもに強力粉などの穀粉に水・塩・砂糖を加えて練った生地をリング状に成形・発酵させたものを茹でてからオーブンで焼いた「パン」の一種です。
「ベーグル」は、焼く前に一度茹でることにより、一般的な「パン」と比較して表面は硬く、内側はもっちりとした独特の食感になります。
そのまま食べるほか、横半分にスライスしてクリームチーズ、トマト、タマネギ、ハム、ベーコンなど様々な具材を挟んでサンドウィッチにした「ベーグルサンド」として食されることも多いです。

■ Wikipedia パン
■ Wikipedia ベーグル

「パン」…小麦粉を主原料とした生地を酵母で発酵させ焼いた食品の総称
「ベーグル」…リング状に成形した生地を茹でてから焼くパンの一種