レモン

「マドレーヌ」、「フィナンシェ」は、いずれもフランス発祥の焼き菓子ですが、形状や材料に違いがある別のお菓子です。 「マドレーヌ」とは、薄力粉、バター、全卵、砂糖、ベーキングパウダーが主原料の生地を貝殻型の焼き型に入れてオ

「シーザーサラダ」とは、ロメインレタス、クルトン、ベーコン、パルメザンチーズなどを具材としたアメリカ合衆国発祥のサラダです。 ドレッシングはオリーブオイル、ウスターソース、卵黄、アンチョビ、レモン汁、ニンニク、パルメザン

「パイ」とは、小麦粉に水、バター、塩を加えて練って作った「パイ生地」を薄く延ばして層状に重ね、具材を包んだり詰めたりしてオーブンで焼いた料理の総称です。 リンゴやサクランボ、イチゴ、モモなどの果物を甘く煮たものや、カスタ

「かき氷」とは、氷を細かく削ったり砕いたりしたものにシロップなどをかけた冷菓の総称です。 かき氷機と呼ばれる専用の機械で氷の塊を削って雪状にしたものに、果物の風味のするシロップをかけたものが一般的で、イチゴやレモン、メロ

「人参しりしり」、「キャロットラペ」は、いずれもセリ科ニンジン属の野菜ニンジンを用いた料理の名称です。 　 「人参しりしり」とは、千切りにしたニンジンを鶏卵とともに炒めて調味料で味付けした沖縄県の郷土料理です。 フライパ

「マッシュポテト」、「フムス」は、いずれもペースト状の料理ですが全く別の料理です。 　 「マッシュポテト」とは、茹でたジャガイモを押しつぶし、牛乳、バターなどを加えてペースト状に練った欧米発祥の料理です。 ステーキやハン

「ビーフステーキ」とは、厚目にスライスした牛肉をフライパンや鉄板、金網などで焼いた肉料理です。 牛肉のサーロインやヒレ、ロースなどの部位を厚さ1～3cm程度、重量150～300g程度にスライスし、塩や胡椒などの調味料で下

「ビーフステーキ」、「ビフテキ」は、結論からいうと同じ料理を指します。 　 「ビーフステーキ」とは、牛肉のスライスをフライパンや鉄板、金網などで焼いた肉料理です。 牛肉のサーロインやヒレ、ロースなどの部位を厚さ1～3cm