「ルッコラ」とは、アブラナ科キバナスズシロ属に属する植物で、地中海沿岸が原産の一年草です。
ゴマに似た風味と、ほのかな辛味と苦味が特徴の香味野菜・ハーブで、サラダや料理の付け合わせに生で使われることが多いほか、パスタやピザ、カルパッチョなどのイタリア料理にも多用されます。
「ルッコラ」の和名は「キバナスズシロソウ」で、「ロケットサラダ」や「ベビーリーフ」と呼ばれることもあります。
「クレソン」とは、アブラナ科オランダガラシ属に属する植物で、ヨーロッパが原産の多年草です。
さわやかな辛味とほろ苦さが特徴の香味野菜・ハーブで、ステーキやハンバーグなどの肉料理の付け合わせとして使われることが多いほか、サラダや天ぷらなどにも用いられます。
「クレソン」の和名は「オランダガラシ」で、「西洋ぜり」や「ウォータークレス」と呼ばれることもあります。
■ Wikipedia ルッコラ
■ Wikipedia オランダガラシ
「ルッコラ」…アブラナ科キバナスズシロ属の野菜・ハーブ
「クレソン」…アブラナ科オランダガラシ属の野菜・ハーブ
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「ルッコラ」と「クレソン」の違いは?