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モノ・コトの違いを1分で解説!!

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トウモロコシ

「片栗粉」と「コーンスターチ」の違いは?

片栗粉

「片栗粉」とは、ジャガイモから精製した調理用のデンプンの粉です。 日本の山野に自生するユリ科カタクリ属の多年草「カタクリ」の鱗茎からデンプンを抽出していたことが「片栗粉」の名前の由来ですが、現在市場に流通する「片栗粉」の

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「ニカラグア」と「コスタリカ」の違いは?

ニカラグア

「ニカラグア」、「コスタリカ」は、いずれも中央アメリカにある共和制国家で、南北に並ぶ隣接国です。 「ニカラグア」とは、中米にある共和制国家で、正式名称を「ニカラグア共和国」といいます。 1821年にスペインから独立、「コ

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「ビーフン」と「カダイフ」の違いは?

ビーフン

「ビーフン」とは、うるち米から採取したデンプンを原料として作られる中国発祥の乾麺です。 伝統的な製法では細い穴のあいた容器に生地を入れて押し出す「ところてん方式」で作られます。 漢字では「米粉」と書くため日本語では「こめ

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「シリアル」と「グラノーラ」の違いは?

シリアル

「シリアル」とは、トウモロコシやオーツ麦、小麦、大麦、米などの穀物をフレーク状やパフ状に加工した食品の総称です。 英語で単に “Cereal” といった場合「穀物」という意味もあり、加工食品を指す

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「小麦粉」と「メリケン粉」の違いは?

小麦粉

「小麦粉」、「メリケン粉」は、結論からいうと同じものを指します。   「小麦粉」とは、イネ科コムギ属に属する一年草の植物「小麦」を挽いて粉にした穀粉の総称です。 「小麦粉」の原料となる「小麦」は、トウモロコシや米とともに

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「ポップコーン」と「キャラメルコーン」の違いは?

「ポップコーン」と「キャラメルコーン」の違いは?

「ポップコーン」とは、乾燥したトウモロコシの果実の粒を、油やバターをひいたフライパンで炒って作るスナック菓子です。 発祥には諸説あるものの、ネイティブアメリカンやメキシコ先住民がトウモロコシを食物として利用し始めた紀元前

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「トルティーヤ」と「ケサディーヤ」の違いは?

「トルティーヤ」と「ケサディーヤ」の違いは?

「トルティーヤ」とは、メキシコ料理における主食で、トウモロコシの粉に水と塩を加え薄く円形に伸ばして焼いた薄焼きパンの一種です。 トウモロコシの粉で作ったもののほか小麦粉で作った「トルティーヤ」もあり、トウモロコシの粉で作

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「トルティージャ」と「トルティーヤ」の違いは?

「トルティージャ」と「トルティーヤ」の違いは?

「トルティージャ」、「トルティーヤ」は、いずれもスペイン語の綴りが “tortilla” で混同されることもありますが、それぞれ別の料理で日本においては以下の通り区別されることが多いです。   「

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「天ぷら」と「フリッター」の違いは?

「天ぷら」と「フリッター」の違いは?

「天ぷら」とは、魚介類や野菜などの具材に、薄力粉と水、鶏卵を軽く混ぜた衣をつけ、油で揚げた日本料理です。 「てんぷら」と読み、「天婦羅」や「天麩羅」と漢字表記されることもあります。 海老や蟹、アナゴ、キス、イカなどの魚介

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「うま味調味料」と「化学調味料」の違いは?

「うま味調味料」と「化学調味料」の違いは?

「うま味調味料」、「化学調味料」は、結論からいうと同じものを指します。   「うま味調味料」とは、おもに昆布などが持つヒトの味覚の「旨味(うまみ)」を刺激する成分を工業的に製造した調味料の総称です。 さとうきびやトウモロ

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