卵黄 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「シーザーサラダ」と「コブサラダ」の違いは?

「シーザーサラダ」とは、ロメインレタス、クルトン、ベーコン、パルメザンチーズなどを具材としたアメリカ合衆国発祥のサラダです。ドレッシングはオリーブオイル、ウスターソース、卵黄、アンチョビ、レモン汁、ニンニク、パルメザン

「シェイク」とは、牛乳にアイスクリームとバニラエッセンス、砂糖、チョコレートシロップや果物のシロップなどの甘味料を混ぜたシャーベット状の乳飲料です。英語で “milk shake” と書く「ミル

「マヨネーズ」とは、鶏卵と植物油、酢を主原料としたフランス発祥の半固体状ドレッシングです。 18世紀中頃イギリス占領下にあったスペインのメノルカ島に攻め込んだフランス軍が、港町マオンで料理に使われていたソースのレシピをパ

「天ぷら」とは、魚介類や野菜などの具材に、薄力粉と水、鶏卵を軽く混ぜた衣をつけ、油で揚げた日本料理です。「てんぷら」と読み、「天婦羅」や「天麩羅」と漢字表記されることもあります。海老や蟹、アナゴ、キス、イカなどの魚介

「クリームブリュレ」、「カタラーナ」は、いずれも鶏卵や牛乳、砂糖などを主原料とした「プリン」に似たデザートです。　　「クリームブリュレ」とは、クリーム、卵黄、牛乳、砂糖、香料などで作ったカスタードソースを容器に流し込

デザートの「プリン」とは、鶏卵、牛乳、砂糖、香料などで作ったカスタードソースを型に流し込んで、蒸して凝固させた洋菓子「カスタードプリン」のことを指すのが一般的です。英語では “custard pudding

「しらうお」、「しろうお」、「しらす」は、呼称も外観も似ていますがそれぞれ別の魚です。「しらうお」とは、キュウリウオ目シラウオ科の魚で、漢字では「白魚」と書きます。東アジアの汽水域周辺に生息する食用魚で、体長は成魚で

「ポーチドエッグ」、「温泉たまご」は、いずれもおもに鶏卵を用いた料理です。　　　「ポーチドエッグ」とは、卵白を半凝固、卵黄を半熟の状態に調理した卵料理です。一般的な調理方法は、一度沸騰させたお湯に酢を入れ、弱火で沸

「卵」、「玉子」は、いずれも「たまご」と読み、同義語と考えられることも多いですが、一般的には以下のように使い分けられます。「卵」とは、動物のメスが、生殖を目的として体外に排出した卵細胞、生殖細胞の総称で、昆虫、魚介類、

「ガトーショコラ」とは、フランス語の “Gâteau au chocolat” が語源で、「ガトー」は「焼き菓子、ケーキ」、「ショコラ」は「チョコレート」という意味を持っており、本来は特定の種類の