唐辛子 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「豚の角煮」と「スペアリブ」の違いは?

「豚の角煮」とは、ブロック状の豚ばら肉を角切りし、酒、醤油、砂糖、みりんなどの調味料、生姜やネギなどの香味野菜を加えて柔らかく煮込んだ料理です。ゆで卵や大根、ホウレンソウなど他の食材と一緒に煮込まれることや、盛りつけ時

「ペンネ」、「マカロニ」は、いずれも小麦粉に水や塩を加えて練って成型した食品「パスタ」の一種で、ショートパスタに分類される小型のパスタです。　「ペンネ」とは、直径5～8mm前後、長さ20～30mm前後の筒状で、両端が

「サラミ」とは、豚か牛の挽肉、または豚肉と牛肉の合挽肉を主原料とするイタリア発祥のドライソーセージです。挽肉に塩、ラードなどを混ぜ、腸詰して加熱せずに60～90日の間乾燥熟成したものが一般的で、ニンニクや香辛料、調味料

「ペンネ」、「リガトー二」は、いずれも水や塩を加えた小麦粉を練って成型した食品「パスタ」の一種で、ショートパスタに分類される小型のパスタです。　「ペンネ」とは、直径5～8mm前後、長さ20～30mm前後の筒状で、両端

「メンマ」とは、イネ目イネ科マチク属に属するミャンマー原産の植物「麻竹(まちく)」の若芽(タケノコ)を煮て乳酸発酵させた、台湾発祥の加工食品で、「支那竹(しなちく)」と呼ばれることもあります。日本においてはラーメンの代

「パスタ」とは、イタリア料理における主食のひとつで、水や塩を加えた小麦粉を練って成型した食品の総称です。円形の断面をした棒状のスパゲッティやスパゲッティーニ、平麺のタリアテッレやフェットチーネ、楕円形の断面をしたリング

「山椒」とは、ミカン科サンショウ属に属する日本原産の落葉低木および、乾燥させた果皮から作る香辛料で「さんしょう」と読みます。果皮を乾燥させた粉末は「粉山椒」とも呼ばれ、香辛料として鰻の蒲焼き、焼き鳥などにそのままふりか

「オールスパイス」とは、フトモモ科オールスパイス属に属するジャマイカ原産の常緑高木で、果実は乾燥させ香辛料として用いられます。クローブ、ナツメグ、シナモンの3つの主要なスパイスの香りを併せ持つことが名前の由来で、ハンバ

「パスタ」とは、小麦粉を主原料に水や塩を加えて練り、成型した食品の総称で、イタリア料理の主食のひとつです。円形の断面をした棒状のスパゲッティやスパゲッティーニ、平麺のタリアテッレやフェットチーネ、極細のカペッリーニ、楕

「はるさめ」とは、緑豆、ジャガイモ、サツマイモなどから採取したデンプンを原料として作られる中国発祥の乾麺で、漢字では「春雨」と書きます。漢字で「春雨」と表記し「はるさめ」と呼ぶのは日本独自のもので、ところてんのように細