とんかつ

「カツレツ」とは、スライスした仔牛の肉に細かいパン粉をつけ、フライパンなどで炒め焼きするフランス料理「コートレット(cotelette)」を原型とする洋食の肉料理です。 「ビーフカツレツ」や「ビーフカツ」「牛カツ」と呼ば

「ウスターソース」とは、野菜や果実などのジュースやピューレなどをベースに食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成させた液体調味料です。 日本で単に「ソース」といった場合、「ウスターソース」を指すことがほとんどで、粘度によ