米料理

「海南鶏飯」、「カオマンガイ」は、いずれも中国海南省の鶏肉料理をルーツに、それぞれの国で独自の発展をして定着した米料理です。 「海南鶏飯」とは、中華人民共和国発祥の米料理で、鶏肉の茹で汁で炊いたご飯の上に茹でた鶏をぶつ切

「ナシゴレン」とは、インドネシア発祥の米料理で、炊いた白飯を鶏肉やエビ、野菜などの具材とともに炒め、ケチャップマニス(インドネシアの甘味調味料)、サンバル(インドネシアの辛味調味料)、トラシ(インドネシアの魚醤)などで調

「タコライス」とは、メキシコ料理、テクス・メクス料理(メキシコ風アメリカ料理)の軽食・ファストフードとして知られる「タコス」の具材を、炊いた白飯の上に盛りつけた沖縄県発祥の米料理です。 挽肉と玉ねぎを炒めてスパイスで調味

「ナシゴレン」、「ミーゴレン」は、いずれもインドネシア、マレーシアなどを中心に食べられる東南アジア発祥の料理です。 　 「ナシゴレン」とは、東南アジア発祥の米料理で、炊いた白飯を鶏肉やエビ、野菜などの具材とともに炒め、ケ

「玉子焼き」、「オムレツ」は、いずれも日本の食卓でおなじみの卵料理です。 　　　　　 「玉子焼き」とは、軽く溶いた鶏卵を砂糖、塩、醤油などで調味し、卵焼き器と呼ばれる専用の調理器具などで薄く焼きながら巻いて筒状に成形した

「グラタン」とは、魚介類や肉、ブロッコリーや玉ねぎなどの野菜、ベーコン、ゆでたまご、マカロニといった具材にベシャメルソースなどのホワイトソースを絡めて耐熱皿に盛り、チーズ、パン粉をかけて器ごとオーブンで焼いたフランス発祥