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モノ・コトの違いを1分で解説!!

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醤油

「ナンプラー」と「ヌクマム」の違いは?

ナンプラー

「ナンプラー」、「ヌクマム」は、いずれも魚と塩を主原料に作られた調味料「魚醤(ぎょしょう)」の一種です。   「ナンプラー」とは、カタクチイワシなどの小魚を塩とともに12~18か月間漬け込み熟成・発酵させたものから抽出さ

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「ふき」と「ふきのとう」の違いは?

ふき

「ふき」と「ふきのとう」は、結論からいうと同じ植物の別の部位を指します。   「ふき」とは、キク科フキ属に属する日本原産の多年草で、漢字では「蕗」と書きます。 日本全国の山野や丘陵地、河川の土手や川岸、道端などに自生し、

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「田作り」と「ごまめ」の違いは?

田作り (ごまめ)

「田作り」とは、カタクチイワシの幼魚を乾燥した乾物、およびそれを材料とした料理の名前です。 田や畑に肥料として撒いたことが「田作り」の呼称の由来で「たつくり」や「たづくり」と読みます。 料理としての「田作り」は、カタクチ

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「お好み焼き」と「チヂミ」の違いは?

お好み焼き

「お好み焼き」とは、小麦粉を水やだし汁で溶いた生地に、豚肉やキャベツ、天かす(揚げ玉)、鶏卵、紅生姜などの具材を混ぜて鉄板で焼き、ウスターソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節などで調味した日本発祥の粉もの料理です。 好みの具

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「人参しりしり」と「キャロットラペ」の違いは?

人参しりしり

「人参しりしり」、「キャロットラペ」は、いずれもセリ科ニンジン属の野菜ニンジンを用いた料理の名称です。   「人参しりしり」とは、千切りにしたニンジンを鶏卵とともに炒めて調味料で味付けした沖縄県の郷土料理です。 フライパ

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「お好み焼き」と「もんじゃ焼き」の違いは?

「お好み焼き」と「もんじゃ焼き」の違いは?

「お好み焼き」、「もんじゃ焼き」は、いずれも小麦粉を水やだし汁で溶いた生地をベースにした粉もの料理ですが、それぞれ別の料理です。   「お好み焼き」とは、小麦粉を水やだし汁で溶いた生地に、キャベツ、豚肉、鶏卵、天かす(揚

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「たくあん」と「つぼづけ」の違いは?

「たくあん」と「つぼづけ」の違いは?

「たくあん」とは、干した大根を糠床(ぬかどこ)で漬けた日本発祥の漬物です。 天日干しや塩分によって脱水した大根を、塩や風味付けの昆布などを加えた米糠(こめぬか)に漬け込んで熟成発酵させるのが伝統的な製法で、米糠に長時間漬

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「ポップコーン」と「キャラメルコーン」の違いは?

「ポップコーン」と「キャラメルコーン」の違いは?

「ポップコーン」とは、乾燥したトウモロコシの果実の粒を、油やバターをひいたフライパンで炒って作るスナック菓子です。 発祥には諸説あるものの、ネイティブアメリカンやメキシコ先住民がトウモロコシを食物として利用し始めた紀元前

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「豚の角煮」と「スペアリブ」の違いは?

「豚の角煮」と「スペアリブ」の違いは?

「豚の角煮」とは、ブロック状の豚ばら肉を角切りし、酒、醤油、砂糖、みりんなどの調味料、生姜やネギなどの香味野菜を加えて柔らかく煮込んだ料理です。 ゆで卵や大根、ホウレンソウなど他の食材と一緒に煮込まれることや、盛りつけ時

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「大豆」と「小豆」の違いは?

「大豆」と「小豆」の違いは?

「大豆」とは、マメ科ダイズ属の一年草で、種子を食用とする穀類のひとつで「だいず」と読みます。 乾燥した「大豆」の種子は薄茶色で、直径は8~10mm程度と豆類の中で極端に大きい部類とはいえないため、名前の由来は明確になって

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