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「ブイヨン」と「コンソメ」の違いは?

「ブイヨン」とは、フランス料理における「出汁(だし)」の一種です。牛肉や鶏ガラなどの動物質とタマネギ、ニンジン、セロリなどの野菜類を弱火で灰汁(あく)をとりながら長時間煮込んだものを濾して作るのが一般的で、調味などはさ

「月桂樹」とは、クスノキ科ゲッケイジュ属に属する地中海沿岸地域原産の常緑高木で「ゲッケイジュ」と読みます。生育すると樹高10m程になる高木で、春に薄黄色の花を咲かせ、秋に直径8～10mm程度の紫色の実がなります。葉の

「たくあん」とは、干した大根を糠床(ぬかどこ)で漬けた日本発祥の漬物です。天日干しで脱水した大根を、塩や風味付けの昆布などを加えた米糠(こめぬか)に漬け込んで熟成発酵させるのが伝統的な製法で、米糠に長時間漬け込むことに

「ハルジオン」と「ハルシオン」は、濁点のあるなしの一文字違いのため混同されることがありますが、全く別のものです。　「ハルジオン」とは、キク科ムカシヨモギ属に属する北アメリカ原産の多年草です。茎の高さは30～70cm

「クレベリン」とは、大阪府大阪市西区に本社を置く製薬会社大幸薬品株式会社が製造・販売するウイルス除去・除菌製品のブランド・商品名です。「賢い・利口な」を意味する英単語 “clever” と「清潔

「空気清浄機」とは、空気中に浮遊する粉じんや花粉、ハウスダスト等を除去するための機器の総称で、「空気清浄器」と表記されることや「エアクリーナー」と呼ばれることもあります。家庭用のものと業務用のものがあり、家庭用のものは

「ポップコーン」とは、乾燥したトウモロコシの果実の粒を、油やバターをひいたフライパンで炒って作るスナック菓子です。発祥には諸説あるものの、ネイティブアメリカンやメキシコ先住民がトウモロコシを食物として利用し始めた紀元前

「ゆかり」、「かおり」、「あかり」は、いずれも広島県広島市に本社を置く食品メーカー三島食品株式会社が製造・販売するふりかけの商品名です。「ゆかり」とは、三島食品が1970年から製造・販売している赤しそふりかけの商品名で

「クラリチン」とは、アレルギー性鼻炎や蕁麻疹(じんましん)・湿疹などの症状を緩和するアレルギー専用鼻炎治療薬の商品名です。「明快・清澄」を意味する英単語 “clarity” を由来とする造語で、

「アメリカンドッグ」とは、串を刺したソーセージに小麦粉などで作った衣をつけて油で揚げた料理です。日本においては祭りや縁日の屋台、遊園地やサービスエリアの売店などでおなじみの軽食・ファストフードで、ソーセージの代わりに魚