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「柿」と「牡蠣」の違いは?

「柿」と「牡蠣」の違いは?

「柿」、「牡蠣」は、いずれも「かき」と読みます。    「柿」とは、ツツジ目カキノキ科カキノキ属に属する中国原産の落葉高木樹「カキノキ」の果実のことで、食用とされる果物です。 「柿」には、甘柿と渋柿があり、完熟した甘柿の

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「ヤングコーン」と「ベビーコーン」の違いは?

「ヤングコーン」と「ベビーコーン」の違いは?

「ヤングコーン」と「ベビーコーン」は、結論からいうと同じものを指します。 「ヤングコーン」とは、未熟なうちに収穫したトウモロコシの果実です。 通常1本の株から1~2本の果実を収穫することの多いトウモロコシは、2本目までに

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「サンドウィッチ」と「ハンバーガー」の違いは?

「サンドウィッチ」と「ハンバーガー」の違いは?

「サンドウィッチ」とは、パンに肉や魚介類、野菜等の具材を挟んだ料理の総称です。 挟むパンには、バゲットやクロワッサン、ロールパン、イギリスパン、ベーグルなど多種多様なパンが用いられますが、日本においては食パンをスライスし

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「ズッキーニ」と「アッキーナ」「ユッキーナ」の違いは?

「ズッキーニ」と「アッキーナ」「ユッキーナ」の違いは?

「ズッキーニ」とは、ウリ科カボチャ属の植物で、果実は食用とされる野菜です。 緑果種と黄果種があり、特に緑果種はきゅうりと似た外観をしていますが、カボチャ属に属する「ズッキーニ」は、カボチャ(ペポカボチャ)の一種といえます

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「コーングリッツ」と「コーンミール」「コーンフラワー」の違いは?

「コーングリッツ」と「コーンミール」「コーンフラワー」の違いは?

「コーングリッツ」、「コーンミール」、「コーンフラワー」は、いずれもトウモロコシから作られる穀粉で、大きな違いは粒度です。 「コーングリッツ」とは、トウモロコシの種皮と胚芽を除去し、胚乳を粉砕したもので、最も粗い粉になり

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「マダラ」と「スケトウダラ」の違いは?

「マダラ」と「スケトウダラ」の違いは?

「マダラ」、「スケトウダラ」は、いずれもタラ目タラ科の魚類で、食用にされる海水魚です。     「マダラ」とは、タラ目タラ科マダラ属に属する海水魚で、漢字では「真鱈」と書きます。 北太平洋に広く分布し、成魚の体長は50~

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「きゅうり」と「ズッキーニ」の違いは?

「きゅうり」と「ズッキーニ」の違いは?

「きゅうり」とは、ウリ科キュウリ属の植物で、果実は食用とされる野菜です。 漢字では「胡瓜」と書きます。 90%以上が水分で、栄養価の低い野菜として知られていますが、歯ごたえのある食感から、かっぱ漬け、奈良漬け、醤油漬け、

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料理の「カツ」と「フライ」の違いは?

料理の「カツ」と「フライ」の違いは?

肉や魚、野菜などの食材に小麦粉や卵白、パン粉をつけて油で揚げた料理を日本では「カツ」や「フライ」といいます。 両者の調理法に大きな違いはなく、また使い分けに明確な定義があるわけではありませんが、一般的に次のように区分され

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