食品・調理 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「マシュマロ」と「マッシュルーム」の違いは?

「マシュマロ」とは、メレンゲにシロップを加えてゼラチンで固め、表面にコーンスターチなどの粉をまぶした菓子のことです。空気を多量に含んでいるため、軽くふわっとした独特の食感があります。英語では “marsh

「調理師」とは、調理師法に基づく職業で、国家資格です。調理、栄養、衛生に関して必要な知識、技能を修得し、都道府県知事の免許を受けた有資格者のみが「調理師」を名乗ることができる名称独占資格です。「調理師」の主な業務内容

「バジル」、「バジリコ」は、結論からいうと同じものを指します。シソ科メボウキ属の多年草で、熱帯アジア原産の香草で、イタリア料理にはかかせないハーブといえます。英語では “Basil” と書き「

「カフェオレ」、「カフェラテ」は、どちらも直訳すると同じ「コーヒー牛乳」ですが、厳密には別の飲料です。「カフェオレ」とはフランス発祥の飲料で、フランス語で “Café au lait” と書き

「コリアンダー」とは、地中海東部原産のセリ科の植物で、高さ25cm程度の一年生植物です。独特の芳香がある葉や茎、果実は、古くから野菜、ハーブ、香辛料として世界各国で食用とされてきました。和名は「コエンドロ」で、中南米

「ラズベリー」とは、バラ科キイチゴ属に属する低木果樹、およびその果実のことで、日本では「木苺(木イチゴ)」と呼ばれます。果実は甘味と酸味があり、ジャムやケーキ、果実酒などに用いられます。バラ科の「ラズベリー」には、バ

「チョコレート」と「ショコラ」は、結論からいうとほぼ同じものを指します。「チョコレート」とは、カカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料とし、これに砂糖、ココアバター、粉乳などを混ぜて練り固めた食品のことです。英

日本の伝統的な調味料「みりん」には、「本みりん」と呼ばれるものと「みりん風調味料」と呼ばれるものがあります。「本みりん」とは、焼酎などの醸造アルコール、もち米、米麹を原料とした醸造調味料です。蒸したもち米に米麹を混ぜ

「くらげ」とは、刺胞動物または有櫛動物に属する脳を持たないプランクトンの総称で、「くらげ」と名の付く生物でも、生物学上の分類は多岐にわたり、大きさ、形態とも様々です。一般的には、90％以上が水分でできた透明・半透明のゼ

ミスタードーナツの定番ドーナツ「ハニーディップ」と「シュガーレイズド」は、不定期に開催される100円セールの対象になることも多い人気商品です。「ハニーディップ」とは、ふんわり、しっとり食感でシンプルな味わいのイースト生