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「うなぎ」とは、ウナギ目ウナギ科に属する細長い円筒形の体型をした食用魚で、漢字では「鰻」と書きます。 ウナギ科には、ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなど18種が属しており、日本で食用として大量に
「うなぎ」と「うふぎ」の違いは?
「炊き込みご飯」と「混ぜご飯」の違いは?
「炊き込みご飯」とは、米を出汁、調味料、具材と共に炊き込んだ料理の総称です。 家庭料理における「炊き込みご飯」は、うるち米と細かく刻んだ鶏肉、レンコン、ニンジン、油揚げ、しめじなどの具材を、昆布やカツオでとった和風出汁、
「ひつまぶし」と「ひまつぶし」の違いは?
「ひつまぶし」とは、お櫃(おひつ)などに盛り付けられたご飯の上に、細かく刻んだ鰻(ウナギ)の蒲焼を乗せた日本料理で、ワサビ、刻み海苔、ネギなどの薬味と出汁を添えて提供されるのが一般的です。 そのまま食したり、薬味をかけて