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モノ・コトの違いを1分で解説!!

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「ウスターソース」と「とんかつソース」「中濃ソース」の違いは?

ウスターソース

ソースを製造・販売する日本の食品メーカーは、「ウスター」「とんかつ」「中濃」の3種類に分類して販売していることが多いです。   「ウスターソース」とは、野菜や果実などのジュースやピューレなどをベースに食塩、砂糖、酢、香辛

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「粕漬け」と「奈良漬け」の違いは?

粕漬け

「粕漬け」とは、食材を酒粕またはみりん粕に漬けた漬物・保存食の一種で「かすづけ」と読みます。 JAS(日本農林規格)では、「農産物漬物のうち、酒かす又はこれに砂糖類、みりん、香辛料等を加えたもの(以下「酒かす等」という。

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「砂肝」と「砂ズリ」の違いは?

砂肝 (砂ズリ)

鶏の「砂肝」、「砂ズリ」は、結論からいうと同じ部位を指します。 「砂肝」とは、鶏の消化器官の「砂嚢(さのう)」という部位を食材としてみた場合の呼称で「すなぎも」と読みます。 「筋胃(きんい)」と呼ばれることもある筋肉でで

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「ミキサー」と「フードプロセッサー」の違いは?

ミキサー

「ミキサー」とは、食材の粉砕、攪拌を行う調理器具のことで、ガラス製の容器の底に取り付けられた硬質の刃をモーターで回し、容器内の材料を粉砕して混ぜる電動機器を指します。 果物や野菜からジュースを作る用途以外に、スムージーや

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「ランプ」と「イチボ」の違いは?

「ランプ」と「イチボ」の違いは?

おもに焼肉店などで牛肉の部位の呼称として用いられる「ランプ」、「イチボ」は、いずれも牛の後ろ足の付け根の筋肉「モモ肉」に当たる部位です。 「モモ肉」は「内モモ」「外モモ」「丸モモ(シンタマ)」「ランイチ」の4つの部位に大

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「マダイ」と「アマダイ」の違いは?

「マダイ」と「アマダイ」の違いは?

「マダイ」、「アマダイ」は、いずれも食用とされる海水魚で、名前も似ていますが全く別の魚です。 「マダイ」とは、スズキ目タイ科マダイ属の海水魚で、漢字では「真鯛」と書きます。 赤褐色のヒレと薄紅色の体色に青銀色の小斑点模様

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「パンチェッタ」と「グアンチャーレ」の違いは?

「パンチェッタ」と「グアンチャーレ」の違いは?

「パンチェッタ」、「グアンチャーレ」は、いずれも豚肉を塩漬けして作るイタリア発祥の加工食品です。   「パンチェッタ」とは、豚ばら肉のブロックを香辛料や調味料とともに塩漬けし、乾燥・熟成した加工食品です。 イタリア語の綴

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「オリーブオイル」と「グレープシードオイル」の違いは?

「オリーブオイル」と「グレープシードオイル」の違いは?

「オリーブオイル」とは、シソ目モクセイ科の植物「オリーブ」の果実を主原料とした油脂です。 不飽和脂肪酸のオレイン酸を豊富に含んだ植物油で、おもに食用として用いられることが多いです。 独特の芳香と苦味が特徴で、炒め物や揚げ

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「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」の違いは?

「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」の違いは?

キジカクシ科クサスギカズラ属の多年草で、若茎を食用とする野菜「アスパラガス」には、「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」がありますが、結論からいうといずれも同じ品種の同じ植物です。   「グリーンアスパラガス

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「豚の角煮」と「スペアリブ」の違いは?

「豚の角煮」と「スペアリブ」の違いは?

「豚の角煮」とは、ブロック状の豚ばら肉を角切りし、酒、醤油、砂糖、みりんなどの調味料、生姜やネギなどの香味野菜を加えて柔らかく煮込んだ料理です。 ゆで卵や大根、ホウレンソウなど他の食材と一緒に煮込まれることや、盛りつけ時

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