蒲焼

「うなぎ」とは、ウナギ目ウナギ科に属する細長い円筒形の体型をした食用魚で、漢字では「鰻」と書きます。 ウナギ科には、ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなど18種が属しており、日本で食用として大量に

「サヨリ」、「サンマ」は、いずれもダツ目ダツ亜目に属する細長い体が特徴の海水魚です。 　 「サヨリ」とは、ダツ目ダツ亜目サヨリ科サヨリ属に属する海水魚で、北太平洋、日本海、黄海、渤海湾の陸地近海に分布する食用魚です。 細

「サンマ」、「カマス」は、いずれも秋が旬の食用魚です。 　 「サンマ」とは、ダツ目ダツ亜目サンマ科サンマ属に属する魚で、北太平洋に広く分布する海水魚です。 刀のように細長い体が外観の特徴で成魚の体長は35cm前後の個体が