「くず餅」と「わらび餅」の違いは?

「くず餅」と「わらび餅」の違いは?

「くず餅」、「わらび餅」は、いずれもデンプンを用いた透明・半透明の柔らかい和菓子で、製法・外観ともに似ていることから混同されることも多い和菓子です。   「くず餅(くずもち)」とは、秋の七草のひとつに数えられるマメ科の多

「パン」と「ベーグル」の違いは?

「パン」と「ベーグル」の違いは?

「パン」とは、小麦粉、ライ麦粉などの穀粉に水・塩・酵母を加えて練った生地を成形・発酵させ焼いた食品の総称です。 世界中に多種多様な「パン」があり、世界の多くの国で主食となっていますが、「パン」という呼称は、日本をはじめ韓

「たくあん」と「たくわん」の違いは?

「たくあん」と「たくわん」の違いは?

「たくあん」、「たくわん」は、結論からいうと同じ食品です。 「たくあん」とは、大根を糠床(ぬかどこ)で漬けた日本発祥の漬物です。 天日干しや塩分によって脱水した大根を、塩や風味付けの昆布などを加えた米糠に漬け込んで熟成発

「パン」と「バンズ」の違いは?

「パン」と「バンズ」の違いは?

「パン」とは、小麦粉、ライ麦粉などの穀粉に水や塩を加えて練った生地を、酵母で発酵させ成形して焼いた食品の総称です。 世界中に多種多様な「パン」があり、世界の多くの国で主食となっていますが、「パン」という呼称は、日本をはじ

「しょうゆ」と「たまり」の違いは?

「しょうゆ」と「たまり」の違いは?

「しょうゆ」、「たまり」は、いずれも日本発祥の液体調味料です。   「しょうゆ」とは、大豆、小麦、塩を主原料とした日本発祥の液体調味料です。 一般的な製法は、同量程度の大豆と小麦に麹菌(こうじきん)を加えて醸造し、食塩水

「バター」と「マーガリン」の違いは?

「バター」と「マーガリン」の違いは?

「バター」と「マーガリン」は、外観や用途が似ていますが、主原料も製造方法も異なる全く別の食品です。   「バター」とは、牛乳から分離した乳脂肪分(クリーム)を練って固めた乳加工品です。 日本では食品衛生法に基づく厚生省令