炒め物 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「シナモン」と「ニッキ」の違いは?

「シナモン」とは、クスノキ科ニッケイ属の常緑樹の樹皮を乾燥させた香辛料です。古代ローマ時代から使用されている世界最古のスパイスといわれており、スリランカ原産の「セイロンシナモン」や、中国原産の「シナニッケイ(カシア)」

「たまねぎ」、「新たまねぎ」は、結論からいうと同じ野菜を指します。　「たまねぎ」とは、中央アジア原産のネギ属の多年草で、直径8～10cm程度の球体をした球根または鱗茎(りんけい)と呼ばれる地下茎を食用とする野菜です。

「ふき」と「ふきのとう」は、結論からいうと同じ植物の別の部位を指します。　「ふき」とは、キク科フキ属に属する日本原産の多年草で、漢字では「蕗」と書きます。日本全国の山野や丘陵地、河川の土手や川岸、道端などに自生し、

「レタス」とは、西アジアから地中海沿岸が原産とされるキク科アキノノゲシ属の植物で、葉を食用とする野菜です。直径15cm前後、重量300～500g前後に結球したものが一般的で「玉レタス」と呼ばれることもあります。葉はシ

「ベーコン」とは、豚のばら肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、燻煙した加工食品です。英語の “bacon” は、本来豚のロース肉(背肉)を指す単語ですが、日本においては食品表示法に基づい

「さつまいも」とは、ナス目ヒルガオ科サツマイモ属に属する中南米原産の植物で、肥大した根部は根菜として食用にされる野菜です。長い茎が地面を這うつる性の多年草で、アサガオに似たピンク色の花を咲かせます。長さ10～25cm

「ナシゴレン」とは、インドネシア発祥の米料理で、炊いた白飯を鶏肉やエビ、野菜などの具材とともに炒め、ケチャップマニス(インドネシアの甘味調味料)、サンバル(インドネシアの辛味調味料)、トラシ(インドネシアの魚醤)などで調

「バター」とは、牛乳から分離した乳脂肪分(クリーム)を練って固めた乳加工品です。日本では食品衛生法に基づく厚生労働省令「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」において乳脂肪分が80%以上と定められています。「バター」

「パンチェッタ」、「グアンチャーレ」は、いずれも豚肉を塩漬けして作るイタリア発祥の加工食品です。　「パンチェッタ」とは、豚ばら肉のブロックを香辛料や調味料とともに塩漬けし、乾燥・熟成した加工食品です。イタリア語の綴

「オリーブオイル」とは、シソ目モクセイ科の植物「オリーブ」の果実を主原料とした油脂です。不飽和脂肪酸のオレイン酸を豊富に含んだ植物油で、おもに食用として用いられることが多いです。独特の芳香と苦味が特徴で、炒め物や揚げ