サラダ | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「カッテージチーズ」と「リコッタチーズ」の違いは?

「カッテージチーズ」、「リコッタチーズ」は、いずれも熟成工程のないフレッシュタイプのチーズです。　「カッテージチーズ」とは、オランダ発祥のフレッシュチーズで、脱脂乳に乳酸菌、レンネット(凝乳酵素)を加えて凝固させたカ

「アスパラガス」、「アスパラ」は、結論からいうと同じものを指します。　「アスパラガス」とは、南ヨーロッパが原産とされるキジカクシ科クサスギカズラ属の多年草で、若茎を食用とする野菜です。地下茎で繁殖し、鱗片状に退化し

「ほうれん草」、「スピナッチ」は、結論からいうと同じものを指します。　「ほうれん草」とは、中央アジアが原産とされるヒユ科ホウレンソウ属の一年草で、葉を食用とする葉野菜です。葉が薄くギザギザで根元が赤い東洋種と、葉が

「海苔(のり)」とは、紅藻、緑藻、藍藻などをはじめとした食用とする藻類全般、およびそれらを加工してできる食品の総称です。代表的な種は紅藻綱ウシケノリ目ウシケノリ科アマノリ属の海藻で、紅藻に分類される「アサクサノリ」や「

「大根」とは、アブラナ科ダイコン属の越年草で、「根茎」と呼ばれる肥大した地下茎や根を食用とする根菜類に分類される野菜です。「だいこん」と読み、「すずしろ(蘿蔔)」という別名で「春の七草」のひとつにも数えられます。「大

「たまねぎ」とは、中央アジア原産のネギ属の多年草で、直径8～10cm程度の球体をした球根または鱗茎(りんけい)と呼ばれる地下茎を食用とする野菜です。日本では、北海道や佐賀県、兵庫県の淡路島が「たまねぎ」の産地として知ら

「ピーナッツ」とは、マメ科ラッカセイ属に属する南米原産の一年草で、種子は食用とされる豆類です。日本においては、植物自体や殻つきの種子を指す際には「落花生」、殻から出された種子のみを指す場合「ピーナッツ」と呼び分けられる

「キャベツ」、「レタス」はいずれも丸く結球する葉野菜で、外観は似ていますが別の植物です。　「キャベツ」とは、ヨーロッパの海岸地方が原産とされるアブラナ科アブラナ属の植物で、葉を食用とする野菜です。直径20cm前後、

「生ハム」とは、豚のもも肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、乾燥、熟成、または低温による燻煙ののち熟成した加工食品です。製造工程にボイルやスチームなどの加熱工程があるハムが多い日本においては、加熱工程を経ていな

「ハム」とは、豚のもも肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、ケーシングなどに詰めて整形し、燻煙、加熱した加工食品です。英語の “ham” は、本来豚のもも肉を指す単語ですが、日本においては豚のロース肉(背肉)を用