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グレイビーソース

「ローストビーフ」と「パストラミ」の違いは?

ローストビーフ

「ローストビーフ」とは、牛肉を大きい塊のままオーブンなどで焼いたイギリス発祥の肉料理です。 牛モモ肉など脂身の少ない赤身肉の塊に塩などで下味をつけ、内部に生の部分が残るミディアム程度の焼き加減までオーブンで蒸し焼きにする

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「マッシュポテト」と「フムス」の違いは?

「マッシュポテト」と「フムス」の違いは?

「マッシュポテト」、「フムス」は、いずれもペースト状の料理ですが全く別の料理です。   「マッシュポテト」とは、茹でたジャガイモを押しつぶし、牛乳、バターなどを加えてペースト状に練った欧米発祥の料理です。 ステーキやハン

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「ポテトサラダ」と「マッシュポテト」の違いは?

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「ポテトサラダ」とは、加熱したジャガイモを主材料としたサラダ料理です。 日本においては茹でたジャガイモを押しつぶし、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、コーン、ハムなどの具材と共にマヨネーズで和え、塩・コショウで調味したものが一

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「マッシュポテト」と「ハッシュドポテト」の違いは?

「マッシュポテト」と「ハッシュドポテト」の違いは?

「マッシュポテト」、「ハッシュドポテト」は、いずれもジャガイモを主原料としたジャガイモ料理で名前も似ていますが、全く別の料理です。   「マッシュポテト」とは、加熱したジャガイモを押しつぶし、牛乳、バターなどを加えてペー

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「グレイビーソース」と「バーベキューソース」の違いは?

「グレイビーソース」と「バーベキューソース」の違いは?

「グレイビーソース」とは、牛肉や鶏肉などの肉類を調理した際に出る肉汁を用いて作るソースです。 「グレイビー(gravy)」は「肉汁」を意味し、肉汁にワインやブイヨンを加えて煮詰め、塩、胡椒で調味し、とろみをつけるために小

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