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「牛脂」と「ラード」の違いは?

「牛脂」とは、牛の脂肪のことで「ぎゅうし」と読みます。特に食用に用いられる肝臓周辺の脂身を「ケンネ脂(けんねあぶら)」と呼ぶこともあります。すき焼きやステーキを調理する際に鉄板にひかれる調理油として用いられるほか、細

「世界遺産」とは、人類が共有すべき「顕著な普遍的価値」を有するとして、1972年のユネスコ総会で制定された国際条約「世界遺産条約」に基づき、世界遺産リストに登録された文化財や遺跡、自然環境などの有形の不動産の総称です。

「三元豚(さんげんとん)」とは、3種類の純粋品種の豚を掛け合わせた雑種の豚のことで、日本国内で生産、流通している食用豚のほとんどは「三元豚」です。食肉用の豚の純粋品種には、繁殖力に優れ、発育も早いデンマーク原産の白毛大

「両生類(りょうせいるい)」とは、脊椎動物の分類群のひとつ「両生綱(りょうせいこう)」に属する動物の総称で、カエル、イモリ、サンショウウオなどが代表的な「両生類」です。「両生類」は、魚類から分かれて進化して、初めて陸

「グレイビーソース」とは、牛肉や鶏肉などの肉類を調理した際に出る肉汁を用いて作るソースです。「グレイビー(gravy)」は「肉汁」を意味し、肉汁にワインやブイヨンを加えて煮詰め、塩、胡椒で調味し、とろみをつけるために小

「アルミニウム」とは、原子番号13、元素記号Al、原子量26.98の金属元素です。「アルミ」と省略されることもあり、広義では「アルミニウム」を主成分に銅(Cu)やマンガン(Mn)、ケイ素(Si)、マグネシウム(Mg)、

「天ぷら」とは、魚介類や野菜などの具材に、薄力粉と水、鶏卵を軽く混ぜた衣をつけ、油で揚げた日本料理です。「てんぷら」と読み、「天婦羅」や「天麩羅」と漢字表記されることもあります。海老や蟹、アナゴ、キス、イカなどの魚介

「エレベーター」、「エスカレーター」は、おもに階を移動する用途で建築物に設置される機器です。　「エレベーター」とは、人や荷物を載せた箱を、モーターなどの動力により垂直に昇降させ、階を移動させる昇降機です。マンション

「うま味調味料」、「化学調味料」は、結論からいうと同じものを指します。　「うま味調味料」とは、おもに昆布などが持つヒトの味覚の「旨味(うまみ)」を刺激する成分を工業的に製造した調味料の総称です。さとうきびやトウモロ

「マフラー」とは、おもに防寒を目的に、首の周囲に巻く細長い長方形をした厚手の布です。ウールの毛糸や綿を素材としたものが多く、幅数十cmで長さ2m程度のものが一般的です。両端にフリンジがあしらわれたものも多く、巻き方に