「玉子焼き」と「オムレツ」の違いは?

「玉子焼き」と「オムレツ」の違いは?

「玉子焼き」、「オムレツ」は、いずれも日本の食卓でおなじみの卵料理です。       「玉子焼き」とは、軽く溶いた鶏卵を砂糖、塩、醤油などで調味し、卵焼き器と呼ばれる専用の調理器具などで薄く焼きながら巻いて筒状に成形した

「出汁巻き」と「伊達巻き」の違いは?

「出汁巻き」と「伊達巻き」の違いは?

「出汁巻き(だしまき)」、「伊達巻き(だてまき)」は、いずれも鶏卵を用いた日本料理で、名称が似ているため混同されることがありますが、全く別の料理です。 「出汁巻き」とは、「出汁巻き玉子」の略で、溶き卵に出汁をを加え、卵焼

「玉子豆腐」と「茶碗蒸し」の違いは?

「玉子豆腐」と「茶碗蒸し」の違いは?

「玉子豆腐」と「茶碗蒸し」は、材料や調理方法が類似した日本料理です。 「玉子豆腐」とは、溶いた鶏卵と出汁を混ぜ、容器に入れて蒸し固めた料理です。 鶏卵と出汁の割合は1対1~1対2程度が一般的で、豆腐を模した四角い容器で作