一年生

「フェンネル」とは、地中海沿岸原産のセリ科の多年生植物で、種子を乾燥したものは香辛料として食用にされます。香辛料としての「フェンネル」は、長さ5～8mm、直径2～2.5mm程度の麦粒状の種子を乾燥させたもので、ホール(

「エノコログサ」、「ネコジャラシ」は、結論からいうと同じ植物を指します。　「エノコログサ」とは、イネ科エノコログサ属に属するユーラシア大陸原産の一年生植物です。北半球の温帯に広く分布し、日本では全土の畑地、荒地、空

「クミン」、「コリアンダー」は、いずれも乾燥した種子が香辛料として食用にされるセリ科の植物です。　「クミン」とは、エジプト原産のセリ科の一年生植物で、種子を乾燥したものは香辛料として食用にされます。香辛料としての「

「キャベツ」とは、アブラナ科アブラナ属の多年草植物で、結球した葉を食用とする葉野菜です。直径20cm前後、重量1～1.5kg前後に結球したものが一般的で、葉は厚く硬めで、巻きがしっかり詰まっています。 3月～5月頃に出

「からし」とは、アブラナ科アブラナ属の越年草「カラシナ(芥子菜)」の種子を乾燥して粉末にしたものに、水を加えて練った香辛料・調味料で、「和がらし」や「和からし」と呼ばれることもあります。本来の「和がらし」とは、カラシナ

「トウモロコシ」と「とうきび」は、結論からいうと同じものを指します。「トウモロコシ」とは、イネ目イネ科の一年生植物で、種子が食用とされる世界三大穀物のひとつです。「トウモロコシ」は、コーングリッツ、コーンミール、コー

「ニガウリ」と「ゴーヤ」は、結論からいうと同じ植物です。「ニガウリ」とは、ウリ目ツルレイシ属に属する一年生のつる性植物で、果実は食用とされる野菜です。果肉に独特の苦味があることが「ニガウリ」の名前の由来で、漢字では「

「フェンネル」と「フェヌグリーク」の違いは?