「サラミ」と「ペパロニ」の違いは?

「サラミ」と「ペパロニ」の違いは?

「サラミ」とは、豚か牛の挽肉、または豚肉と牛肉の合挽肉を主原料とするイタリア発祥のドライソーセージです。 挽肉に塩、ラードなどを混ぜ、腸詰して加熱せずに60~90日の間乾燥熟成したものが一般的で、ニンニクや香辛料、調味料

「ピクルス」と「マリネ」の違いは?

「ピクルス」と「マリネ」の違いは?

「ピクルス」とは、キュウリ、タマネギ、パプリカなどの野菜を、酢をベースに砂糖や塩、唐辛子などで調味した漬け液につけ込んだ料理のことで、日本でいう漬物に近い料理です。 「マリネ」とは、ニシンやスモークサーモン、エビ、タコな

「パプリカ」と「ピーマン」の違いは?

「パプリカ」と「ピーマン」の違いは?

日本の食卓でもすっかりおなじみの「パプリカ」ですが、「ピーマン」とはどのような違いがあるのでしょうか。 「パプリカ」と「ピーマン」には、はっきりとした定義はありません。 どちらも熱帯地方を原産地とする、ナス科のトウガラシ