食品・調理 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「スパークリングワイン」と「シャンパン」の違いは?

「スパークリングワイン」とは、3気圧以上のガス圧を持った発泡性ワインの総称です。 3気圧以下のものは「弱発泡性ワイン」に分類されます。「スパークリングワイン」には、瓶内やタンク内で二次発酵させて炭酸ガス発生させたものと

「キムチ」とは、白菜などの野菜を、唐辛子やニンニクで漬けた、朝鮮半島発祥の漬物です。多くの場合、魚介の塩辛や魚醤とともに漬けこまれる乳酸発酵食品で、白菜のほかにキャベツやキュウリ、大根などの野菜を用いたものがあります。

「きゅうり」とは、ウリ科キュウリ属の植物で、果実は食用とされる野菜です。漢字では「胡瓜」と書きます。 90%以上が水分で、栄養価の低い野菜として知られていますが、歯ごたえのある食感から、かっぱ漬け、奈良漬け、醤油漬け、

「ウスターソース」とは、野菜や果実などのジュースやピューレなどをベースに食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成させた液体調味料です。日本で単に「ソース」といった場合、「ウスターソース」を指すことがほとんどで、粘度によ

「ブロッコリー」、「カリフラワー」は、同じアブラナ科アブラナ属の植物の別変種で、いずれも食用の野菜です。「ブロッコリー」とは、キャベツの原種であるケールを品種改良して作られた植物で、花蕾と茎は食用とされる緑黄色野菜です

「ジュース」とは、果物や野菜を搾った果汁そのものや、果汁飲料のことを指し、日本の食品表示基準においてはおもに100%果汁のものを指します。　 1960年代まで法的な定義がなかった日本では、かつて多数のメーカーが果汁が含

「うな丼(鰻丼)」、「うな重(鰻重)」は、いずれもご飯の上に鰻(ウナギ)の蒲焼を乗せた日本料理で、調理方法等に明確な定義はありません。「うな丼」とは、一般的に丼(どんぶり)に盛りつけられたご飯の上に鰻の蒲焼を乗せ、タレ

「チリペッパー」とは、「唐辛子」を意味する英語で “chili pepper” と書きます。日本において「チリペッパー」といった場合、赤唐辛子を乾燥させて粉末にした香辛料を指す場合が多いです。

「金太郎飴」とは、切った断面が昔話の主人公「金太郎」の顔に見えるように作られた飴細工で、正式な名称は「組み飴」といいます。水飴と砂糖を主原料とし、様々な色に着色された飴を組み合わせて絵柄を作り、細長くのばしたものを切る

「プリッツ」、「ポッキー」は、いずれも大阪府大阪市に本社を置く製菓会社「江崎グリコ株式会社」が製造、販売する同社を代表するスナック菓子の商品、ブランドです。「プリッツ」とは、江崎グリコが1963年に発売開始したスナック