飲食店 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「もりそば」と「ざるそば」の違いは?

「もりそば」、「ざるそば」は、いずれも穀物のソバの実を挽いた「蕎麦粉」を主原料とする麺類で、器に盛りつけられた麺をつゆにつけて食べる日本料理ですが、両者に明確な定義はありません。蕎麦を用いた麺料理「蕎麦切り」は、元々つ

「ニラレバ炒め」と「レバニラ炒め」は、結論からいうと同じものを指します。「ニラレバ炒め」、「レバニラ炒め」ともに、牛や豚のレバーを、ニラやもやしと共に炒め、調味料で味付けされた中華料理です。漢字では「韮菜炒牛肝」と書

「うな丼(鰻丼)」、「うな重(鰻重)」は、いずれもご飯の上に鰻(ウナギ)の蒲焼を乗せた日本料理で、調理方法等に明確な定義はありません。「うな丼」とは、一般的に丼(どんぶり)に盛りつけられたご飯の上に鰻の蒲焼を乗せ、タレ

「調理師」とは、調理師法に基づく職業で、国家資格です。調理、栄養、衛生に関して必要な知識、技能を修得し、都道府県知事の免許を受けた有資格者のみが「調理師」を名乗ることができる名称独占資格です。「調理師」の主な業務内容

飲食店や美容室などを開業するにあたり賃貸テナントを探すと、「スケルトン」「居抜き」といった表現で内部の状態を表現してある物件が多くあります。「スケルトン」の物件とは、室内が建物躯体のみで内装設備等がない状態の物件のこと

「栓抜き」とは、主にてこの原理を利用し、飲料用の瓶に封をしている王冠を開けるための道具のことをいいます。現在では道具なしで開封できるスクリューキャップ式の普及により、一般家庭での利用頻度は減少傾向にあります。しかし、

1945年、3名の台湾人によって創業した中華料理の飲食店「蓬莱食堂」が1964年に、株式会社蓬莱、株式会社蓬莱本館、株式会社蓬莱別館の3社に分社しました。そのうち株式会社蓬莱の「551蓬莱(551 HORAI)」と株式