肩

「とんかつ」とは、豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして衣をつけて油で揚げた肉料理の総称です。 「トンカツ」とカタカナ表記されることや、「豚カツ」「豚かつ」「トンかつ」「とんカツ」と混ぜ書き表記されることもあります。 日

日本において「カルビ」、「ロース」はいずれも、韓国料理、特に焼肉店で用いられることが多い、食肉の部位を表す名称です。 「カルビ」とは、肋骨(ろっこつ・あばらぼね)を意味する朝鮮語の “갈비” が語