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「鉄」とは、原子番号26、元素記号Fe、原子量55.845の金属元素です。 広義では「鉄」を主成分に「炭素(C)」を加えた「純鉄(じゅんてつ)」や「鋼(はがね)」、「鋳鉄(ちゅうてつ)」など合金の総称として「鉄」の呼称が
「鉄」と「鉛」の違いは?
「アルミニウム」と「ステンレス」の違いは?
「アルミニウム」とは、原子番号13、元素記号Al、原子量26.98の金属元素です。 「アルミ」と省略されることもあり、広義では「アルミニウム」を主成分に銅(Cu)やマンガン(Mn)、ケイ素(Si)、マグネシウム(Mg)、
「ゼラチン」と「寒天」の違いは?
「ゼラチン」とは、ウシやブタの皮、骨などから抽出されたコラーゲンを主成分とする動物性のタンパク質で、ゼリー、ムース、プリンなど食品を固めるためのゲル化剤として用いられます。 「ゼラチン」は、プルっとした食感があり、凝固温
冷蔵庫の「チルド」と「パーシャル」の違いは?
近年、家庭用の冷蔵庫に搭載されていることが多い「チルド」や「パーシャル」は、いずれも冷蔵室より低温、冷凍室より高温の庫内温度に保たれています。 JAS法の食品保存基準において冷蔵室は10℃以下、冷凍室は-15℃以下と規定