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「クロムツ」とは、スズキ目ムツ科ムツ属に属する海水魚で、漢字では「黒鯥」と書きます。 成魚で体長30～80cmの個体が多く、北海道南部から本州中部までに分布し、水深200～500mに生息する深海魚です。 脂を多く含んだ旨
「クロムツ」と「アカムツ」の違いは?
「車海老」と「大正海老」の違いは?
「車海老」、「大正海老」は、いずれも食用にされるクルマエビ科のエビです。 「車海老」とは、十脚目クルマエビ科クルマエビ属に属する甲殻類で、食用にされる大型のエビです。 日本近海、オーストラリア北部、南アフリカ、インド
「柿」と「牡蠣」の違いは?
「柿」、「牡蠣」は、いずれも「かき」と読みます。 「柿」とは、ツツジ目カキノキ科カキノキ属に属する中国原産の落葉高木樹「カキノキ」の果実のことで、食用とされる果物です。 「柿」には、甘柿と渋柿があり、完熟した甘柿の
「はっさく」と「夏みかん」「甘夏」の違いは?
「はっさく」、「夏みかん」、「甘夏(あまなつ)」はいずれもミカン科ミカン属に属する日本原産の柑橘類です。 「はっさく」とは、広島県原産の柑橘類で、果実は食用にされます。 果肉は水分が少なく、独特の苦味が特徴で、おもに果物
「お刺身」と「お造り」の違いは?
「お刺身(おさしみ)」「お造り(おつくり)」はいずれも、新鮮な魚介類などの食材を生のまま切り身にし、醤油などの調味料で味を付けて食べる日本料理のことです。 魚介類の切り身を生食する料理は、江戸時代に濃口醤油が大量生産され