和製英語

「ボンレスハム」、「ロースハム」は、いずれも豚肉を塊のまま塩漬け、燻煙、加熱した加工食品です。 　　 「ボンレスハム」とは、骨を抜いた豚のもも肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、ケーシングなどに詰めて整形し、燻煙

「豚の生姜焼き」、「ポークジンジャー」は、一般的に同じ料理を指すことが多いですが、地域や家庭、飲食店舗などによっては別の料理として使い分けられる場合もあります。 　　　 「豚の生姜焼き」とは、豚肉をショウガのしぼり汁、醤

「ピーナッツバター」、「バターピーナッツ」は、いずれもピーナッツの加工食品で、名称も似ているものの別の食品です。 　　　 「ピーナッツバター」とは、乾燥したピーナッツを炒って砕き、ペースト状になるまでミルやフードプロセッ

「挽肉」とは、牛、豚、鶏など食肉用の動物の肉を細かく切る、すり潰すなどし、料理に利用しやすくした食材のことです。 「挽肉」は「ひきにく」と読み、ブロック状などの塊の食肉を「挽肉」に加工する工程を「挽く(ひく)」といいます