加熱 | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「さつまいも」と「ヤーコン」の違いは?

「さつまいも」とは、ナス目ヒルガオ科サツマイモ属に属する中南米原産の植物で、肥大した根部は根菜として食用にされる野菜です。長い茎が地面を這うつる性の多年草で、アサガオに似たピンク色の花を咲かせます。長さ10～25cm

「マダイ」、「アマダイ」は、いずれも食用とされる海水魚で、名前も似ていますが全く別の魚です。「マダイ」とは、スズキ目タイ科マダイ属の海水魚で、漢字では「真鯛」と書きます。赤褐色のヒレと薄紅色の体色に青銀色の小斑点模様

「がんもどき」、「ひりょうず」は、結論からいうと同じものを指します。　「がんもどき」とは、水気を切って崩した豆腐とヤマイモや卵白をつなぎにして練った生地に、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、ヒジキ、ギンナン、キクラゲなどを

「ハム」とは、豚のもも肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、ケーシングなどに詰めて整形し、燻煙、加熱した加工食品です。英語の “ham” は、本来豚のもも肉を指す単語ですが、日本においては豚のロース肉(背肉)を用

「プレスハム」とは、塩漬けした豚肉、牛肉、馬肉、羊肉、山羊肉などの畜肉や家禽肉の小片と、挽肉やデンプン、小麦粉、コーンミールなどのつなぎを香辛料や調味料とともに練って整形し、燻煙、加熱した加工食品です。「プレスハム」は

「ロースハム」とは、豚のロース肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、ケーシングなどに詰めて整形し、燻煙、加熱した加工食品で、日本在住のドイツ人実業家アウグスト・ローマイヤー氏によって1921年に考案された日本発祥の

「ボンレスハム」、「ロースハム」は、いずれも豚肉を塊のまま塩漬け、燻煙、加熱した加工食品です。　　「ボンレスハム」とは、骨を抜いた豚のもも肉を塊のまま香辛料や調味料とともに塩漬けし、ケーシングなどに詰めて整形し、燻煙

「伊勢海老」とは、イセエビ科イセエビ属にに属する甲殻類で、房総半島以南から台湾までの西太平洋沿岸と九州、朝鮮半島南部の沿岸域に分布する大型のエビです。「伊勢えび」や「伊勢エビ」と表記されることもあります。「伊勢海老」

「サラダ油」とは、菜種、大豆、トウモロコシ、ヒマワリの種などから採られる植物油を、低温でも結晶化しないように精製した食用油です。味や匂いにクセが無く、サラダドレッシングやマヨネーズなどの製品の原料として用いられることか

「ちくわ」とは、スケトウダラなどのタラ類やサメ類など白身魚のすり身に、デンプン、卵白、調味料などを加えて練ったものを、竹製や金属製の太い串に巻きつけて、焼く、蒸すなどの加熱調理をした筒状の魚肉練り製品です。漢字では「竹