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「黒豆」、「黒大豆」、「ぶどう豆」は、結論からいうと同じ植物です。 「黒豆」とは、マメ目マメ科に属する一年草「大豆」の一品種で、種子を食用とする穀類のひとつで、種皮にアントシアニン系の色素を含んでいるため、黒い色をしてい
「黒豆」と「黒大豆」「ぶどう豆」の違いは?
「小豆」と「大納言小豆」の違いは?
「小豆」とは、マメ目マメ科ササゲ属に属する一年草で、種子を食用とする穀類のひとつです。 「小豆」は、饅頭(まんじゅう)、最中(もなか)、どら焼きなどに入れる餡子(あんこ)の主原料になるほか、羊羹(ようかん)、金鍔焼き(き
「大豆」と「枝豆」の違いは?
「大豆」と「枝豆」は、結論からいうと同じ植物です。 「大豆」とは、マメ目マメ科に属する一年草で、種子を食用とする穀物のひとつです。 「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富で、日本においては、米、麦、粟、稗とともに五穀に
「春の七草」と「秋の七草」の違いは?
「春の七草」とは、1月7日の「人日の節句」に、厄払いや無病息災の願いを込めて食べる「七草粥」に入れられる7種の野菜「せり」「なずな」「ごぎょう」「はこべら」「ほとけのざ」「すずな」「すずしろ」のことです。 「七草粥」には