日本では、食用魚を「赤身魚」、「白身魚」、「青魚」に分類することが多いです。 「赤身魚」とは、身の部分(筋肉)が赤色をしている魚のことで、カツオ、マグロ、ブリなどが代表的な「赤身魚」です。 「赤身魚」のほとんどは「回
「赤身魚」と「白身魚」「青魚」の違いは?
![「赤身魚」と「白身魚」「青魚」の違いは? 「赤身魚」と「白身魚」「青魚」の違いは?](https://lowch.com/wp-content/uploads/2016/11/maguro-700x350.jpg)
日本では、食用魚を「赤身魚」、「白身魚」、「青魚」に分類することが多いです。 「赤身魚」とは、身の部分(筋肉)が赤色をしている魚のことで、カツオ、マグロ、ブリなどが代表的な「赤身魚」です。 「赤身魚」のほとんどは「回
寿司のネタとしてや、照り焼き、ぶり大根など日本の食卓でおなじみの食用魚「ブリ」は、スズキ目アジ科ブリ属に分類され、大きさによって名前が変わる出世魚として知られる海水魚です。 体長が80cm以上の成魚を正式な名称である「ブ