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「ルッコラ」とは、アブラナ科キバナスズシロ属に属する植物で、地中海沿岸が原産の一年草です。 ゴマに似た風味と、ほのかな辛味と苦味が特徴の香味野菜・ハーブで、サラダや料理の付け合わせに生で使われることが多いほか、パスタやピ
「ルッコラ」と「クレソン」の違いは?
「カルビ」と「ロース」の違いは?
日本において「カルビ」、「ロース」はいずれも、韓国料理、特に焼肉店で用いられることが多い、食肉の部位を表す名称です。 「カルビ」とは、肋骨(ろっこつ・あばらぼね)を意味する朝鮮語の “갈비” が語
「焼肉」と「バーベキュー」「ジンギスカン」の違いは?
肉を焼いて食べる料理として代表的な「焼肉」「バーベキュー(BBQ)」「ジンギスカン」ですが、どのような違いがあるのでしょうか。 「焼肉」は、肉(肉の内臓)を直火で焼き、タレをつけて食べる料理です。 日本人の多くは、素材の