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頸部

「せせり」と「こにく」「ネック」の違いは?

「せせり」と「こにく」「ネック」の違いは?

鶏肉の「せせり」、「こにく」、「ネック」は、結論からいうと同じ部位を指します。「せせり」とは、鶏肉の部位の呼称で、頸部(首)の肉のことです。一羽から取れる量が少なく希少な首周りの部位ですが、よく動く筋肉のため、引き締

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