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「トマトピューレ」、「トマトペースト」は、いずれも生のトマトまたは煮込んで濃縮したトマトを裏ごしした加工食品です。 いずれもトマト固有の風味に影響のない程度のごく少量の食塩や香辛料、レモン果汁などが加えられることもありま
「トマトピューレ」と「トマトペースト」の違いは?
「エバミルク」と「コンデンスミルク」の違いは?
「エバミルク」、「コンデンスミルク」は、いずれも牛乳を煮詰めて濃縮した乳製品の「練乳」です。 なお「練乳」は「煉乳」や「れん乳」と表記されることもあります。 「エバミルク」とは、牛乳を煮詰めて約2倍に濃縮した食品
「脱脂粉乳」と「スキムミルク」の違いは?
「脱脂粉乳」とは、牛乳から乳脂肪分を取り除いた無脂肪乳を濃縮・乾燥し、粉末状にしたものです。 保存性がよいことや、栄養価が高いことから、戦後の日本の学校給食として多く用いられました。 現在では、食品製造工場などで乳製品の