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「ハーブ」とは、料理において、食材に独特の芳香や苦味、薬効を加える「調味料」のひとつで、日本語では「香草」や「薬草」といいます。 草本植物の葉や茎など緑色の部分を使い、そのまま、あるいは乾燥させる、粉砕するなどの加工を施
「ハーブ」と「ミント」の違いは?
「トムヤムクン」と「サンラータン」の違いは?
「トムヤムクン」とは、エビ、フクロタケ、タケノコ、パクチーなどの具材が入ったスープで、辛味と酸味が特徴のタイ料理です。 鶏ガラベースのスープにレモングラス、ココナッツミルク、ナンプラー(タイの魚醤)、プリッキーヌ(タイの
「スパイス」と「ハーブ」の違いは?
「スパイス」と「ハーブ」に、それぞれ明確な定義はありませんが、一般的には以下のように区別されることが多いです。 「スパイス」とは、料理において、食材に独特の芳香や辛味、色付けをする「調味料」のひとつで、日本語では「香辛料