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モノ・コトの違いを1分で解説!!

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五香粉

「八角」と「スターアニス」の違いは?

「八角」と「スターアニス」の違いは?

「八角」、「スターアニス」は、結論からいうと同じものを指します。   「八角」とは、中国原産とされるマツブサ科シキミ属の常緑高木「トウシキミ」の果実を乾燥させた香辛料で「はっかく」と読みます。 四川料理をはじめとした中華

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「山椒」と「花椒」の違いは?

「山椒」と「花椒」の違いは?

「山椒」とは、ミカン科サンショウ属に属する日本原産の落葉低木および、乾燥させた果皮から作る香辛料で「さんしょう」と読みます。 果皮を乾燥させた粉末は「粉山椒」とも呼ばれ、香辛料として鰻の蒲焼き、焼き鳥などにそのままふりか

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「オールスパイス」と「ミックススパイス」の違いは?

「オールスパイス」と「ミックススパイス」の違いは?

「オールスパイス」とは、フトモモ科オールスパイス属に属するジャマイカ原産の常緑高木で、果実は乾燥させ香辛料として用いられます。 クローブ、ナツメグ、シナモンの3つの主要なスパイスの香りを併せ持つことが名前の由来で、ハンバ

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「豚の角煮」と「ラフテー」「トンポーロウ」の違いは?

「豚の角煮」と「ラフテー」「トンポーロウ」の違いは?

「豚の角煮」、「ラフテー」、「トンポーロウ」は、いずれも豚肉を醤油などの調味料と共に煮込んだ料理で、調理方法、味、外観ともに類似しており、地域や文化、提供される店舗などによって定義が異なるものの、概ね以下のような違いがあ

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