「納豆」と「甘納豆」は、名称は似ていますが全く別の食品です。 「納豆」とは、大豆を納豆菌によって発酵させた日本の伝統的な発酵食品です。 全国納豆協同組合連合会では、「納豆」を「蒸し大豆を納豆菌で発酵させたもので無塩
「小麦粉」と「強力粉」「薄力粉」「中力粉」の違いは?
「小麦粉」とは、イネ科コムギ属に属する一年草の植物「小麦」を挽いて粉にしたものの総称です。 「小麦粉」の原料となる「小麦」は、トウモロコシや米とともに世界三大穀物に数えられており、世界で最も生産量の多い穀物のひとつです。
「パスタ」と「スパゲッティ」の違いは?
「パスタ」とは、イタリア料理の主食のひとつで、小麦粉を主原料に水や塩を加えて練り、成型した食品の総称です。 「パスタ」には、筒状に成型されたマカロニやペンネ、らせん状のフジッリ、貝殻形状のコンキリエなど小型のショートパス
「アサリ」と「ハマグリ」の違いは?
「アサリ」とは、マルスダレガイ科アサリ属に属する食用の二枚貝で、表面がザラザラで、幾何学模様や縞模様などの多種多様な模様や色がある貝殻が特徴です。 最大殻長は6cm程で、食材としては、味噌汁、酒蒸し、和え物、しぐれ煮、ヴ
「マシュマロ」と「マッシュルーム」の違いは?
「マシュマロ」とは、メレンゲにシロップを加えてゼラチンで固め、表面にコーンスターチなどの粉をまぶした菓子のことです。 空気を多量に含んでいるため、軽くふわっとした独特の食感があります。 英語では “marsh
「バジル」と「バジリコ」の違いは?
「バジル」、「バジリコ」は、結論からいうと同じものを指します。 シソ科メボウキ属の多年草で、熱帯アジア原産の香草で、イタリア料理にはかかせないハーブといえます。 英語では “Basil” と書き「