スパイス | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「から揚げ」と「チキンナゲット」の違いは?

「から揚げ」とは、食材に何も付けずに、または小麦粉、片栗粉、市販のから揚げ粉などをまぶして油で揚げた料理の総称で、鶏肉に限らず、カレイ、エビ、イカなどの魚介類、じゃがいも、ごぼう、アスパラなどの野菜など、様々な食材を用い

「フライドチキン」、「から揚げ」に、明確な定義はありませんが、日本においては一般的に以下のように区分されることが多いです。「フライドチキン」とは、鶏肉にハーブやスパイスで洋風の調味をした小麦粉をまぶして油で揚げた料理で

「一味唐辛子」とは「いちみとうがらし」と読み、赤唐辛子を乾燥させて粉末にした香辛料です。おもに鷹の爪などのトウガラシ品種を用い、強い辛みが特徴で、日本料理の辛味付けに欠かせない調味料です。「一味唐辛子」と同様に赤唐辛

「チリペッパー」とは、「唐辛子」を意味する英語で “chili pepper” と書きます。日本において「チリペッパー」といった場合、赤唐辛子を乾燥させて粉末にした香辛料を指す場合が多いです。

「コリアンダー」とは、地中海東部原産のセリ科の植物で、高さ25cm程度の一年生植物です。独特の芳香がある葉や茎、果実は、古くから野菜、ハーブ、香辛料として世界各国で食用とされてきました。和名は「コエンドロ」で、中南米

「キーマカレー」と「ドライカレー」の違いは、材料と水分量です。「キーマカレー」は、挽肉を使ったカレーのことです。ヒンディー語で「キーマ」は「挽肉」を意味するため、挽肉が使用されていない場合厳密には「キーマカレー」では