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「キャビア」、「フォアグラ」、「トリュフ」は、世界三大珍味として知られる高級食材です。 「キャビア」とは、チョウザメ目チョウザメ科の古代魚「チョウザメ」の卵を塩漬けにした食品です。 ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガ、
「キャビア」と「フォアグラ」「トリュフ」の違いは?
「松茸」と「舞茸」の違いは?
「松茸」、「舞茸」は、いずれも食用とされるキノコの一種で、読みもそれぞれ「まつたけ」、「まいたけ」と一文字違いですが、別のキノコです。 「松茸」とは、キシメジ科キシメジ属に属する菌類で、食用とされるキノコの一種です
「松茸」と「エリンギ」の違いは?
「松茸」とは、キシメジ科キシメジ属に属する菌類で、食用とされるキノコの一種です。 特に日本においては、独特の芳香、風味、食感を持つ最高級の食用キノコとして知られており、土瓶蒸しや松茸ご飯などの日本料理に多く用いられます。
「くらげ」と「きくらげ」の違いは?
「くらげ」とは、刺胞動物または有櫛動物に属する脳を持たないプランクトンの総称で、「くらげ」と名の付く生物でも、生物学上の分類は多岐にわたり、大きさ、形態とも様々です。 一般的には、90％以上が水分でできた透明・半透明のゼ